Notre corps à l’équilibre : l’alimentation acido-basique

Publié par : Gergana Ivanova 5 minutes

Pour que le corps fonctionne bien, il doit trouver son point d’équilibre. C’est ce qu’on appelle l’équilibre acido-basique, c’est à dire un pH neutre. Le pH de l’organisme peut être en grande partie influencé par mode de vie, notre alimentation ou nos habitudes. Voyons ensemble les grands principes de ce concept, les règles de base de l’alimentation acido-basique et ce qui peut nuire à notre équilibre.

Les grands principes de l’équilibre acido-basique

Un organisme qui fonctionne bien possède un pH neutre, ni trop alcalin (ou basique) ni trop acide. Le pH se mesure sur une échelle de 0 à 14. Entre 0 et 7 on parle d’un pH acide et entre 7 et 14 d’un pH basique. Le pH sanguin de notre corps se situe entre 7,35 à 7,45. Pour que l’équilibre soit maintenu, le grand rôle revient à notre alimentation. Il est important de consommer la bonne quantité d’aliments à la fois acides et basiques pour ne pas créer de débalancement.

Les conséquences d’un pH déséquilibré

On estime que lorsque le pH du corps est perturbé, on se sentirait davantage fatigué avec une baisse d’énergie de l’organisme en général. C’est surtout lorsque notre sang est trop acide que les problèmes surviennent. On parle d’une acidose chronique de faible niveau. Il existe des bandelettes urinaires ou salivaires qui peuvent nous donner l’heure juste sur notre pH. Le régime acido-basique favorise la consommation d’aliments alcalins. Lorsque le corps se retrouve en acidose, on recommande de :

• Choisir des aliments majoritairement alcalins
• Pratiquer une activité physique pour oxygéner notre corps
• Réaliser des cures de jus de citron qui vont permettre de faire baisser le pH de l’organisme

Les suppléments de citrate alcalin pourraient être envisagés lorsque l’alimentation ne suffit pas mais mieux vaut voir avec son médecin avec de s’auto-médicamenter.

Alcalins – acides : comment classifier les aliments?

Le principe semble simple : consommer en proportions équilibrées des aliments acides et des aliments alcalins. Voici quelques exemples d’aliments :

• Aliments acides : le sel, les viandes, les charcuteries, les produits de la mer, les fromages et produits laitiers, les céréales raffinées (riz blanc, pâtes blanches, pains blancs), les boissons sucrées (sodas), l’alcool, le café.

• Aliments basiques (ou alcalins) : les fruits et légumes, les fruits à coque, le thé, les épices et les herbes.

À noter : un aliment au goût acide n’aura pas pour autant un pouvoir acidifiant ! Le citron par exemple se classerait dans les aliments basiques. Également, il n’est pas judicieux de se lancer dans une alimentation strictement basique, l’équilibre serait à nouveau débalancé. Il s’agit de trouver le juste milieu. L’hydratation demeure également un point très important. Il est essentiel de respecter une hydratation d’au moins 1,5 litre d’eau par jour pour bien faire fonctionner son organisme.

Le pire ennemi de l’équilibre acido-basique : le sel

Quand on regarde la liste des aliments acidifiants par rapport à aux aliments alcalins, il est assez rapide d’établir que notre alimentation risque souvent d’être perturbée car nous consommons en plus grande quantité les aliments acides : beaucoup de protéines et de sucres (dans les sodas par exemple).

Le déséquilibre est également amplifié par une alimentation globale trop salée. Car le sel (composé de chlorure de sodium, un acidifiant) contribue au déséquilibre acido-basique. Le corps n’a d’autre manière que de tenter de rétablir l’écart en mettant en place différents mécanismes. Il va par exemple tenter d’éliminer les acides dits volatils par les poumons et également dans les reins (pour les acides non volatils).

Aussi, pour équilibrer le pH, l’organisme va puiser dans les réserves alcalines contenues, notamment, dans le tissu osseux. Avec le temps, une perte de minéraux peut apparaître et fragiliser les os ou les reins. Ce déséquilibre peut entrainer de l’ostéoporose et des calculs rénaux.

Microbiote et équilibre acido-basique

Le microbiote, l’ensemble des bonnes bactéries de notre intestin qui nous permet d’avoir une bonne digestion, est également affecté lorsque l’équilibre acido-basique n’est pas respecté. En effet, si notre corps se retrouve en acidose, il n’est pas rare de voir apparaître des mycoses. Il est alors important de corriger son alimentation en limitant les aliments acides pour ensuite retrouver le bon équilibre acido-basique.

Pour conclure, au-delà de l’alimentation, il existe d’autres facteurs qui peuvent également influencer notre équilibre acido-basique. La pollution, l’alcool, la cigarette, les troubles de sommeil, certains médicaments et la sédentarité. Le principe demeure toujours le même, adopter une hygiène de vie saine pour mettre toutes ses chances de son côté.